Οι ΗΠΑ παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος επισιτιστικής βοήθειας στον κόσμο. Πέρυσι μέσω της Αμερικανικής Υπηρεσίας Διεθνούς Ανάπτυξης οι ΗΠΑ έδωσαν τρόφιμα σε 55 εκατομμύρια άτομα από 46 χώρες.
Οι επισιτιστικές ανάγκες εξακολουθούν να εντείνονται. Η ζήτηση αυτή οφείλεται και σε περισσότερες φυσικές καταστροφές, οι οποίες επηρεάζουν ένα διαρκώς αυξανόμενο αριθμό ατόμων, αλλά και στις τιμές των τροφίμων που διαρκώς αυξάνονται ωθώντας όλο και περισσότερα άτομα σε οριακές επισιτιστικές καταστάσεις.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Διεθνούς Ανάπτυξης συνεργάζεται με διάφορες κυβερνήσεις και οργανισμούς, μη κυβερνητικές οργανώσεις και ιδιωτικές εταιρίες για τον περιορισμό του λιμού και της φτώχειας και βρίσκεται στην εμπροσθοφυλακή των Αμερικανικών προσπαθειών επισιτιστικής αρωγής. Στα πλαίσια των προσπαθειών για την βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων που διανέμει η Υπηρεσία Διεθνούς Ανάπτυξης, ανέθεσε τη διενέργεια μελέτης στο Πανεπιστήμιο Ταφτς της Μασαχουσέτης, για να εξεταστεί το πως μπορούν να βελτιωθούν τα προϊόντα που διανέμει σε εκείνους που τα έχουν ανάγκη.
Σύμφωνα με την έκθεση, η οποία ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο, δεν είναι αρκετό απλώς να δίνει κανείς τροφή σε όσους την έχουν ανάγκη. Η ποιότητα των τροφίμων είναι σημαντική, όπως επίσης είναι σημαντική η προσαρμογή της τροφής στις ανάγκες των αποδεκτών της.
Για παράδειγμα, η έκθεση προτείνει ότι αν τα τρόφιμα προορίζονται για ένα παιδί κάτω των δύο ετών, για ένα άρρωστο παιδί, μία έγκυο, ;ή μία γυναίκα που μόλις γέννησε, ή κάποιον άρρωστο, η τροφή ενισχυμένη με βιταμίνες πρέπει επίσης να περιέχει και ζωική πρωτεΐνη, όπως γάλα. Επίσης, η ποιότητα των τροφίμων πρέπει να βελτιωθεί, όπως επίσης και η ποιότητα των συμπληρωμάτων διατροφής. Η έκθεση επίσης αναφέρει ότι οι συνδυασμοί τροφών είναι προτιμότεροι από τους συνδυασμούς συμπληρωμάτων διατροφής σε ένα μόνο είδος τροφής.
«Εξετάζουμε συγκεκριμένα τις προτάσεις για το πώς να υπάρχουν περισσότερες ζωικές πρωτεΐνες στις τροφές ώστε τα παιδιά όχι μόνο να παίρνουν θερμίδες, αλλά να παίρνουν και τα συστατικά που χρειάζονται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του σώματός τους», αναφέρει ο καθηγητής Ρατζίβ Σαχ, αξιωματούχος της Αμερικανικής Υπηρεσίας Διεθνούς Ανάπτυξης.