Μια νέα μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύονται στο περιοδικό SCIENCE, προειδοποιεί ότι ο σολομός, που εκτρέφεται σε ιχθυοτροφεία, περιέχει περισσότερες δυνητικά καρκινογόνες ουσίες απ ότι ο σολομός της ανοιχτής θάλασσας.
Σύμφωνα με τη μελέτη, η κατανάλωση σολομού των ιχθυοτροφείων περισσότερο από μια φορά το μήνα μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνου.
Οι συντάκτες της μελέτης προτρέπουν τους εκτροφείς σολομού να αλλάξουν τη διατροφή των ψαριών και συμβουλεύουν τους καταναλωτές να τρώνε περισσότερο σολομό της ανοιχτής θάλασσας. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και η Βρεττανική Υπηρεσία Υγιεινής Διατροφής αμφισβήτησαν τα αποτελέσματα της έρευνας λέγοντας πως τα επίπεδα καρκινογόνων ουσιών που βρέθηκαν είναι πολύ χαμηλά για να προκαλέσουν σοβαρές ανησυχίες.