Παρά την πίκρα της οικονομικής κατάστασης που βιώνουν οι Νεοϋορκέζοι και όχι μόνο, η επιθυμία για γλυκιές λιχουδιές αυξάνεται. Σύμφωνα με έρευνα τοπικού ραδιοφωνικού σταθμού, στην περιοχή του Μπρούκλιν, έχει αυξηθεί η επιθυμία των κατοίκων για γλυκολιχουδιές.Τα ζαχαροπλαστεία της περιοχής έχουν αυξήσει τις πωλήσεις τους κατά πολύ. Λίγοι βέβαια οι πελάτες που πληρώνουν τοις μετρητοίς, οι περισσότεροι ακόμα και για ποσά των 10 δολαρίων χρεώνουν στις πιστωτικές τους κάρτες.

Τα ζαχαροπλαστεία της περιοχής Bayridge εκ των οποίων και το φημισμένο ελληνικό Bayridge Bakery,ψήνουν εβδομαδιαίως περισσότερα από 1.200 κέικκαι απλές λιχουδιές ενώ αντίθετα οι τούρτες γάμων έχουν μειωθεί κατά πολύ. Δηλαδή πριν από 4-5 χρόνια οι παραγγελίες ξεπερνούσαν τις 500 ενώ φέτος με δυσκολία τις εκατό!

H οικονομική κρίση έχει επηρεάσει φυσικά και τα μεγέθη των γλυκών μειώνοντας όμως και τις τιμές τους στα δύο δολάρια. Πάντως όπως υποστηρίζουν και οι Έλληνες ζαχαροπλάστες της περιοχής, τα γλυκίσματα και ο καφές είναι απαραίτητο στοιχείο για να φτιάξει η διάθεση των πολιτών και να αντέξουν την οικονομική ύφεση.