Με στόχο την προστασία των ευρωπαίων καταναλωτών και την ενημέρωσή τους σχετικά με τα συστατικά των τυποποιημένων τροφίμων, οι Ευρωβουλευτές στο Στρασβούργο υιοθέτησαν σημαντική πρόταση-οδηγίας της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με αυστηρούς κανόνες, σχετικά με τις διατροφικές ιδιότητες που αναγράφονται στις ετικέτες διαφόρων προϊόντων χωρίς να είναι ελεγμένες και σαφείς ώστε να τραβούν την προσοχή των καταναλωτών και συχνά να τους εξαπατούν. Η οδηγία θα απαιτεί ακριβή προσδιορισμό σε ενδείξεις όπως «χωρίς λιπαρά», «πλούσιο σε φυτικές ίνες», ή ακόμη «μειώνει την χοληστερίνη», καθώς δεν αναφέρονται πλήρως άλλα συστατικά του τροφίμου όπως π.χ ότι έχει «πολλή ζάχαρη».
Στην Ελλάδα, έρευνα που πραγματοποίησε το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών έδειξε ότι ένα μεγάλο ποσοστό 86% των καταναλωτών εμπιστεύονται όσα αναγράφονται και επηρεάζονται στις αγορές τους, ενώ ένα 77% δεν καταλαβαίνει τα στοιχεία πού αναγράφονται στις συσκευασίες.
Η Ευρωπαϊκή Αγορά Τροφίμων έχει συντάξει ένα κατάλογο με τα όρια που πρέπει να τηρούνται για να μπορεί ένα τρόφιμο να φέρει π.χ την ένδειξη «light» - ελαφρύ αλλά αυτό το όριο δεν υπάρχει πουθενά και κάποιος με πρόβλημα υγείας δεν μπορεί να το ξέρει Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων στην Ελλάδα επιμένει εδώ και καιρό ότι θέλει να καθοριστεί ένα διατροφικό προφίλ για κάθε τρόφιμο και μόνο με βάση τα καθαρά συστατικά που περιέχει να δικαιούται να αναγράφονται οι γνωστές φράσεις-συνθήματα, όπως π.χ «το πίνεις και πετάς » γιατί δίνει ενέργεια.
Η βιομηχανία πάντως όπως είναι γνωστό δεν συμφωνεί με αυτή τη ρύθμιση, αλλά όταν θα ισχύσει η οδηγία , και στην Ελλάδα, θα πρέπει σύμφωνα με τον κανονισμό να αποστέλλεται το προϊόν πριν κυκλοφορήσει με σαφή την ετικέτα του ,στον αρμόδιο οργανισμό ελέγχου και θα παίρνει την απάντησή του 5 μήνες μετά την αίτησή του.