Μελέτη του Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση από τις γυναίκες τροφών με χαμηλά λιπαρά, δεν βοήθησε σημαντικά στο να μειωθούν οι κίνδυνοι προσβολής τους από καρκίνο του παχέος εντέρου, τις καρδιοπάθειες, ή τα εγκεφαλικά επεισόδια. Πάντως η έκθεση λέει επίσης ότι οι τροφές με λίγα λιπαρά μπορεί να μειώνουν σε μικρό βαθμό τις πιθανότητες καρκίνου του στήθους, αλλά η διαφορά ήταν τόσο μικρή ώστε να θεωρείται στατιστικά ασήμαντη, οπότε ενδέχεται να οφείλεται σε απλή σύμπτωση. Η έκθεση βασίστηκε στην μελέτη 49.000 γυναικών, ηλικίας από 50 έως 79 ετών και διήρκεσε 8 και πλέον χρόνια.
Η δίαιτα που ακολούθησαν οι γυναίκες που συμμετείχαν στην μελέτη προέβλεπε την μείωση των λιπαρών, χωρίς να τα διαχωρίζει μεταξύ των «καλών» λιπαρών, όπως εκείνα που βρίσκονται στα ψάρια και τους ξηρούς καρπούς, παραδείγματος χάρη και στα «κακά» λιπαρά, όπως τα κεκορεσμένα λίπη. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύονται στο περιοδικό της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης.